鳥取県のご当地麺(うどん、蕎麦etc)
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こちらは「とさや」という鳥取県大山町にあるお蕎麦屋さんです。
大山町にある「大神山神社」の参道周辺にはお蕎麦屋さんや、お蕎麦を提供するお店が多くあります。
お土産屋さんにも「大山蕎麦」のラベルがついた生蕎麦や乾麺が売られているので、鳥取の蕎麦処といえば大山と認知されているのだと思います。
お店の前にあったお品書きです。
店内の様子です。
お店の壁には大山(中国地方の最高峰)の写真がたくさん飾ってありました。
ざるそば(800円)を頼んでみました。
大山ではお蕎麦の上に鰹節を載せるのがスタンダードのようです。(他のお店でも載っていたので)
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こちらは「大山参道市場」という、アウトドア用品店のモンベルが運営しているお土産屋さんです。
大山参道市場にあった大山蕎麦の乾麺や生麺のコーナーです。
こちらの乾麺を買ってみました。
大山参道市場で購入した「大山蕎麦」の乾麺です。
大山町と製造されているご当地蕎麦です。
麺が真ん中で曲げてある、「島田掛け」の麺です。
ゆでるとこんな感じです。
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こちらは鳥取市の鹿野町(しかのちょう)にある「鹿野そば道場」という、蕎麦打ち体験のできる施設です。食事だけの利用も可能です。
鹿野町は蕎麦の生産が盛んな所だそうです。
鹿野そば道場のそば打ち体験のチラシです。
店内(飲食エリア)の様子です。
メニューです。
かき揚げ天ざるそば(1,300円)を頼んでみました。
なかなかレベルの高いお蕎麦でした。
かき揚げもおいしかったです。
店内では鹿野産の蕎麦の乾麺も売られていました。
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鳥取市の鹿野町にある「鹿野そば道場」で購入した「鹿野純そば」の乾麺です。
そば粉は鹿野産です。製麺は群馬県の製麺会社に委託して作ってもらっているようです。
パッケージに書かれていた、鹿野の蕎麦についての解説です。
普通の太さの麺です。
ゆでるとこんな感じです。乾麺としてはけっこう美味しかったです。毎日食べても飽きのこない、食べやすいお蕎麦でした。もう少し安ければ(鹿野そば道場では一袋550円でした。半額くらいが理想です)、毎日買ってもいいかも。
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