愛知県のご当地麺(うどん、蕎麦etc)
本ページにはプロモーションが含まれています
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
味噌煮込みうどんは愛知県名古屋市の名物として知られている麺料理です。
JR名古屋駅構内にある、「名古屋うまいもん通り」です。
店内の様子です。
メニューです。注文もこのタブレット端末から注文します。
味噌煮込みうどん(1,470円)を注文してみました。
こちらが山本屋本店の味噌煮込みうどんです。味噌煮込みうどんは一般的に土鍋で出てきます。この画像では分かりずらいのですが、土鍋の蓋に空気孔がついていないのが特徴です。
味噌煮込みうどんに使われている麺は、とても固く、歯ごたえがあるのが特徴です。けっこう固いので、生煮えなのでは？と思ってしまうほどです。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
愛知県のご当地うどんといえば、きしめんも有名です。
画像に写っているのは、名古屋駅地下の商店街「エスカ」にある「きしめん よしだ エスカ店」です。
きしめん よしだ エスカ店の店内です。
メニューです。
セットメニューです。
上のメニューに載っていた「きしめん定食(1,300円)」を頼んでみました。
本場名古屋のきしめんです。かつおぶしを載せるのがスタンダードのようです。
お店の店頭では、自社製の生麺や乾麺が売られていました。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
名古屋駅地下の商店街「エスカ」にある「きしめん よしだ エスカ店」の店頭で売られている乾麺です。
幅広きしめんを買ってみました。
名古屋市内で製造された地元麺です。
普通のきしめんよりも幅の広い麺です。
ゆでるとこんな感じです。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
こちらは「ヤマナカ」という名古屋市内のスーパーマーケットです。
ヤマナカは名古屋市に本社を置く地元のスーパーです。
上のスーパーの乾麺のコーナーです。
ヤマナカの乾麺コーナーにあった「金トピ」というメーカーの乾麺です。
金トピのきしめんを買ってみました。
金トピは蒲郡市にある製麺会社です。
吉田麺の幅広きしめんと比べると、だいぶ細いです。
多分こちらが標準的なきしめんの太さなのでしょう。
ゆでるとこんな感じです。
←戻る